小米除了熬粥竟然还能这样吃,这4种新吃法才最营养

说到小米,我们都吃过,小米粥是我们餐桌上的家常便饭,但是对于小米的功效与作用你了解多少呢?接下来就让小编为大家来介绍一下小米有哪些好处~



小米的功效与作用


1.小米富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,具有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效,尤其适合食欲欠佳、肠胃不好的人食用。

2.小米滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。且小米中丰富氨基酸对预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎有一定的帮助。

3. 小米可以搭配大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。既可滋补身心又能调养身材,可以说是生活必备佳品。

4.中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。 小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长,喝之满口泛香,是老、幼、孕妇最适宜的补品,而且小米宜与大豆或肉类食物混合食用,营养更加均衡。


-核桃小米粥-

By 羊羊厨房

用料

主料:小米30克

辅料:胡萝卜碎15克、熟核桃仁10克、熟杏仁6粒

做法

1.准备食材 小米、核桃仁、杏仁、胡萝卜(胡萝卜忘记拍了)

2.小米洗净加水 放燃气灶上煮

3.核桃仁和杏仁用烤箱烤熟

4.烤熟后捣碎

5.小米煮开后转小火慢熬 勤加搅拌

6.煮至汤汁粘稠

7.放入胡萝卜碎 再次煮开即可

8.小米粥盛出后撒核桃杏仁碎


除了熬粥,小米还能做什么

-小米蒸牛肉-

By 斯佳丽

用料

主料:牛肉400克、糯小米1小碟

辅料:香辣酱1勺、腐乳汁3勺、姜末1小碟、盐适量

做法

1.将牛肉与小米分别泡水, 泡一个小时以上, 中途给牛肉换一次水;

2.牛肉块放入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀;

3.再放入适量的香辣酱;

4.倒入适量的腐乳汁拌均匀;

5.腌制半个小时至1个小时;

6.拌入泡过的小米, 加入少许盐, 拌均匀;

7.将腌制好的小米牛肉放入盆中;

8.放入高压锅中,大火煮开,气压阀叫后转为小火20分钟,拿出来后表面撒上小葱末。


-小米莲藕蒸丸子-

By 斯佳丽

用料

主料:小米1小碟、肉馅1小碟、藕1节

辅料:小葱1小碟、料酒2勺、胡椒粉1小勺、生煎粉1小勺、盐适量

做法

1.准备好原材料, 小米提前泡上一会儿;

2.肉馅中加入适量的盐、胡椒粉和料酒等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲;

3.再加入藕末, 加入点盐, 搅拌均匀;

4.再加入小葱末拌均匀;

5.将制作好的莲蓉肉馅团成丸子;

6.将莲藕肉馅丸放入泡过的小米中滚一下;

7.让小米均匀的裹在肉丸表面上;

8.大火蒸上二十分钟,蒸好后表面撒上小葱末。


-三鲜小米锅巴-

By 麦子老妈

用料

主料:小米100克、青豆25克、玉米粒25克、虾仁70克

辅料:色拉油适量、料酒少许、生粉适量、盐少许、鸡粉少许、玉米淀粉适量、蒜瓣1个

做法

1.小米洗净提前浸泡25分钟

2.加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟

3.蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀

4.先取一半装入保鲜袋中捏成团

5.用擀面杖轻轻擀平整

6.擀平整后,切成小片

7.油锅加热至五成热后放入小米片,炸至金黄色捞出

8.用厨房纸巾吸去多余油份

9.另起油锅爆香蒜片,虾仁提前用料酒、盐、玉米淀粉抓匀后,放入锅中炒至变色

10.加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水

11.加点盐、鸡粉,淋入湿淀粉勾芡,搅拌均匀

12.倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可


有个小秘密要告诉你


水烧开后再倒入淘好的米,先用旺火煮沸,改由文火熬煮, 锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢,粥就会黏稠起来;盖好锅盖,避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发;煮粥时锅内加上五六滴植物油或动物油,能避免米粥外溢哦~


以上小编为大家介绍了小米的功效与作用,希望能给大家带来指导意见。还有个小小小秘密告诉大家哦~生活中我们 可以将小米和红薯一起煮粥喝,可以起到润泽肌肤、红润容颜、促进毛发生长的作用!